Gérer un restaurant implique de nombreux risques, de l’incendie en cuisine à l’intoxication alimentaire, en passant par les accidents de clients. Dans cet article, découvrez les assurances obligatoires pour votre établissement, les différentes garanties disponibles et nos conseils pour choisir la couverture adaptée à vos besoins.
Les obligations légales en matière d’assurance pour les restaurants
En France, trois assurances sont obligatoires pour les restaurants. Pas moyen d’y échapper !
La première, c’est la responsabilité civile professionnelle. Elle protège votre établissement si un client se blesse ou si ses biens sont endommagés. Par exemple, si quelqu’un glisse sur un sol mouillé ou si un serveur tache accidentellement ses vêtements.
Deuxième obligation : si vous êtes locataire, vous devez souscrire une assurance contre les risques locatifs. Elle couvre les dégâts que pourrait subir le local en cas d’incendie, d’explosion ou de dégât des eaux. C’est la loi qui l’impose pour protéger le propriétaire.
Enfin, depuis 2007, tous les restaurants doivent avoir une garantie intoxication alimentaire. Cette protection est généralement incluse dans la responsabilité civile professionnelle. Elle intervient si un client tombe malade à cause d’un plat servi dans votre établissement.
Les différents types de couvertures disponibles
Protéger son restaurant, c’est avant tout choisir les bonnes assurances. Voici les principales couvertures dont vous aurez besoin :
- La responsabilité civile professionnelle (RC Pro) : Elle est indispensable pour couvrir les dommages que vous pourriez causer aux clients ou à d’autres personnes. Par exemple, si un client se blesse avec un éclat de verre ou s’il est victime d’une intoxication alimentaire.
- La protection juridique : Elle vous aide à gérer les litiges, que ce soit avec un fournisseur qui ne respecte pas ses engagements ou une personne insatisfaite. Cette couverture prend en charge les frais d’avocat et de justice.
- La garantie perte d’exploitation : Elle compense votre perte de chiffre d’affaires en cas de fermeture temporaire.
- Imaginez un dégât des eaux qui vous force à fermer pendant deux semaines : elle vous permet de continuer à payer vos charges fixes.
Les risques spécifiques aux restaurants
Les restaurants font face à des risques bien particuliers. Les dégâts des eaux arrivent en deuxième position des sinistres les plus fréquents dans ce secteur. Et ce n’est pas le seul souci : les incendies représentent une menace sérieuse, notamment à cause des équipements de cuisson.
Au quotidien, les accidents de travail sont une réalité à ne pas négliger. Les sols glissants, les objets tranchants et les surfaces chaudes peuvent causer des blessures. La responsabilité civile entre aussi en jeu : un client qui se brûle avec un plat trop chaud peut engager des poursuites.
Les produits de nettoyage présentent également des risques pour le personnel. Sans oublier les problèmes liés à la manipulation des aliments, qui peuvent entraîner des contaminations si les règles d’hygiène ne sont pas respectées.
Comment choisir la bonne assurance pour votre restaurant
Choisir son assurance restaurant n’est pas si compliqué quand on sait où regarder. La première étape est d’identifier vos besoins spécifiques. Vous avez un grand stock de vins ? Pensez à la garantie sommelier. Vous dépendez beaucoup de vos équipements de froid ? La garantie « arrêt de production de froid » sera essentielle.
Le prix de votre assurance dépendra de plusieurs facteurs : la taille de votre établissement, votre chiffre d’affaires, votre emplacement et même le nombre d’employés. Mais ne vous focalisez pas uniquement sur le coût. Il est conseillé de comparer plusieurs devis d’assurance pour obtenir la meilleure couverture au meilleur prix.
Liens utiles :
Convention collective nationale des hôtels, cafés restaurants